Devo dire che quando le faccio, spariscono in un lampo, sono davvero squisite ed una tira l'altra.
Ingredienti:
Un bicchiere di zucchero
Un bicchiere di olio
Un bicchiere di vino bianco secco
1 bustina di lievito per dolci
Farina q.b.
Zucchero di canna (o bianco a seconda del gusto personale)
LE DOSI POTETE CAMBIARLE A VOSTRO PIACIMENTO L'IMPORTANTE E' USARE LA STESSA DOSE PER ZUCCHERO, OLIO E VINO.
Procedimento:
amalgamare gli ingredienti insieme in una ciotola e cominciare ad aggiungere la farina quanto basta per creare un panetto che non si appiccichi alle dita, ma che non sia troppo sodo, del tipo dell'impasto dei gnocchi, e bello liscio.
A questo punto metterlo a lievitare, coperto con degli strofinacci, o ancor meglio, come faceva mia nonna, con un bel maglioncino di lana sopra, uno di quelli che non si usano più.
Dopo circa due ore, o comunque quando sarà raddoppiato del suo volume, iniziare a prendere un pezzetto di impasto e fate proprio come se doveste fare gli gnocchi. Lo spessore dei "fuselli" dipende molto dal gusto personale, io li faccio molto fini e faccio le ciambelline piccole, in casa ci piacciono di più così.
Formare delle cambelline, passarle nello zucchero, meglio se di canna, e adagiarle nella teglia dove avrete prima steso un foglio di carta forno.
Accendere il forno a 180° e farlo riscaldare prima di cuocere le ciambelline per circa 15/20 minuti.
Le ciambelline tendono a colorirsi prima sotto, io dopo 15 minuti circa le giro e le lascio dorare anche sopra.
Assaggiatele sono davvero stuzzicanti.
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