Tra poco è NATALE

TORTA GIRELLA CON MARMELLATA

RIPORTO FEDELMENTE UNA RICETTA CHE HO TROVATO NEL SITO PETIT CHEF REALIZZATA DA CLAUDIA, IO L'HO FATTA E POSSO GARANTIRVI CHE E' VENUTA BUONISSIMA ED E' ANCHE UN DOLCE DA FARE IN POCO TEMPO CHE RISULTA LEGGERO ED INOLTRE VI FARA' FARE UNA FIGURA STRAORDINARIA. PROVATELA LA VOSTRA CUCINA SARA' INEBRIATA DAL SUO PROFUMO. IO NE HO FATTE DUE UNA CON LA MARMELLATA DI MORE ED UNA CON LA MIA MARMELLATA DI CASTAGNE, CHE DELIZIA RAGAZZI.

Torta Girella di frolla e marmellata

by cucinafacile

by Claudia

Le possibilita’ infinite della frolla intrecciata con la marmellata mi hanno sempre intrigato….questo dolce devo dire che e’ ottimo, molto piu’ sfizioso di una classica crostata ed e’ anche piu’ semplice da realizzare…Ho utilizzato una marmellata di susine auto prodotta da frutta rigorosamente biologica…

Ingredienti:

225 gr farina

100 gr burro

100 gr zucchero

5 gr lievito

marmellata a piacere

zucchero a velo

scorza d’arancia non trattata

Impastate insieme lo zucchero, la farina e l’uovo; aggiungete la scorza d’arancio, il burro ammorbidito ed il lievito. Formate quindi una palla che farete riposare, coperta da un panno di stoffa, per circa 15 minuti. Stendetela infine ad uno spessore di circa 0.5/1 cm

cospargetela di marmellata

Arrotolate quindi la sfoglia

Tagliate il rotolo a fette di almeno 2 cm; disponetele quindi a cerchio in una tortiera  foderata o imburrata

In forno preriscaldato a 180′ per circa 35 minuti

lasciate freddare e spolverate di zucchero a velo.

E sentirete che BUONA!!!!

Ciambelline al vino

Devo dire che quando le faccio, spariscono in un lampo, sono davvero squisite ed una tira l'altra.

Ingredienti:

Un bicchiere di zucchero

Un bicchiere di olio 

Un bicchiere di vino bianco secco

1 bustina di lievito per dolci

Farina q.b.

Zucchero di canna (o bianco a seconda del gusto personale)

LE DOSI POTETE CAMBIARLE A VOSTRO PIACIMENTO L'IMPORTANTE E' USARE LA STESSA DOSE PER ZUCCHERO, OLIO E VINO.

Procedimento:

amalgamare gli ingredienti insieme in una ciotola e cominciare ad aggiungere la farina quanto basta per creare un panetto che non si appiccichi alle dita, ma che non sia troppo sodo, del tipo dell'impasto dei gnocchi, e bello liscio.

A questo punto metterlo a lievitare, coperto con degli strofinacci, o ancor meglio, come faceva mia nonna, con un bel maglioncino di lana sopra, uno di quelli che non si usano più.

Dopo circa due ore, o comunque quando sarà raddoppiato del suo volume, iniziare a prendere un pezzetto di impasto e fate proprio come se doveste fare gli gnocchi. Lo spessore dei "fuselli" dipende molto dal gusto personale, io li faccio molto fini e faccio le ciambelline piccole, in casa ci piacciono di più così.

Formare delle cambelline, passarle nello zucchero, meglio se di canna, e adagiarle nella teglia dove avrete prima steso un foglio di  carta forno.

Accendere il forno a 180° e farlo riscaldare prima di cuocere le ciambelline per circa 15/20 minuti.

Le ciambelline tendono a colorirsi prima sotto, io dopo 15 minuti circa le giro e le lascio dorare anche sopra.

Assaggiatele sono davvero stuzzicanti.

Il MIO personalissimo CENTERBE

Ho provato, seguendo una ricetta di un'amica, a fare un liquore che lei chiama CENTERBE ma in effetti di erbe se ne usano davvero poche, ma devo dire che facendolo provare a degli amici, ho avuto un enorme successo e, me tapina, sono stata costretta a produrne moltissimo per accontentare le varie richieste dei miei amici. 

Ora vi scrivo la ricetta:

Ingredienti:

90 foglie di Cedrina

10 foglie di Menta

1 rametto di salvia

1ramtto di rosmarino

4 chiodi di garofano

poca cannella

500 g di alcool 90/95°

700 g di zucchero

750 g di acqua

scorza (solo la parte gialla) di 1 limone

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti insieme in un vaso ermetico

Tenetelo al buio per 20 giorni,

poi filtrate ed imbottigliate.

Devo dire che io tutti gli ingredienti li prendo direttamente dal mio giardino, voi ovviamente, cercate di munirvi di queste erbe ed anche del limone NON TRATTATE.

E' FACILISSIMO e BUONISSIMO

Ha un gusto leggermente amarognolo, ma lascia un gusto straordinariamente buono.

Un mio amico dice che somiglia ad un liquore che gli portano da Genova che costa moltissimo, una boccettina piccolissima da 200 ml la paga 14 euro

Provatelo non ve ne pentirete. 

Io non sono un'amante di liquori fortissimi o amarissimi

ma questo sono convinta piacerà a tutti

BUON LAVORO